Uma tradição entre os corredores de rua é participar de um jantar de massas, muitas vezes promovido pela própria organização da prova, na noite que precede a competição. A ideia seria fazer uma espécie de supercompensação, prevendo um gasto calórico alto na prova. Porém, se os carboidratos não forem bem selecionados, eles podem ser metabolizados como gordura antes mesmo da largada.
“Essa é uma dúvida muito frequente que recebo no consultório”, revela a nutricionista Jaqueline Bernardini. “Depende de quanto tempo de duração terá a atividade. Se você terá a chance de se alimentar corretamente nas horas que antecedem a prova ou se vai cair da cama para a corrida. São muitos os fatores que influenciam na resposta a essa pergunta.”
A profissional recomenda que o corredor se faça uma série de perguntas? quantos quilômetros de corrida terá essa prova? pelos meus treinos, em quanto tempo pretendo completá-la? De quantos em quantos quilômetros haverá postos de distribuição de água? “As respostas ajudarão a analisar a possível necessidade de suplementar ou não durante a prova.”
Jantar de massa BT Sports na Maratona de Paris 2013
caso o gasto seja difícil de repor com a alimentação nas horas que antecedem a competição, o jantar de massas vale como opção. Mas com ressalvas: “Se as massas forem integrais, com molhos ou recheios com pouca gordura e ainda para complementar conterem carnes magras, sim, esses alimentos ajudarão a encher os estoques de energia para a prova do dia seguinte. Agora, se as massas não forem integrais, provavelmente o tiro sairá pela culatra e você só encherá seus estoques de gordura”, diz Jaqueline.
A preferência pelos alimentos integrais se dá pelo tipo de carboidrato que eles possuem. “Esse processo se explica simplesmente porque os alimentos integrais possuem baixa velocidade de absorção, ou seja, enquanto dormimos nosso organismo irá utilizar a energia do carboidrato que comemos no jantar e poupará a energia estocada (glicogênio muscular), processo que não ocorre com os alimentos refinados (massas com farinha branca).”
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Texto extraído do artigo “Corredor também suplementa”, publicado na revista CORREDORES S/A, ano 12, no. 130, edição jan-fev/2014.

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