O ultramaratonista Chris Carver credita a um suco de beterraba sua melhora de performance em uma prova onde ele deveria correr o máximo que pudesse em 24 horas. em sua primeira participação, em 2009, ele correu 225 km. No ano seguinte, 238 km. Segundo o atleta, a única diferença de uma prova para a outra foi o tal suco. “Pesquisas indicam que ele proporciona um aumento de resistência devido ao aumento do óxido nítrico no organismo, reduzindo a necessidade de energia para o trabalho dos músculos”, avalia Noadia. Um copo por dia durante o período de treinos já é suficiente para o bom resultado.

Chris Carver, ultramaratonista britânico
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Texto extraído da revista O2, edição de novembro/2014, no. 139

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