Em geral, a primeira ideia que corre na mente de alguém que está acima do peso é aderir a uma dieta que prometa emagrecimento rápido.
No Brasil, 10 milhões de pessoas fazem para emagrecer. Em geral, essa empreitada acaba em fracasso e as razões são simples.
Especialistas dizem que qualquer dieta pode fazer emagrecer. Eles explicam que a perda de peso, na fase inicial da dieta, não se dá por queima de gordura e, sim, pela perda de água armazenada com o glicogênio (uma espécie de reserva de carboidrato presente no fígado e nos músculos). Quando o glicogênio é utilizado, a água é eliminada e a pessoa “desincha”; a impressão que fica é a de que ela emagreceu. pouco tempo depois, ela enjoa da dieta, retoma sua alimentação usual e recupera os quilos que perdeu.
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Texto
extraído do livro COMER, TREINAR, DORMIR: como superar as doenças da
vida moderna, de autoria da médica Samira Layaun, editora prumo, 2012.

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